Καλοκαιρινή Τούρτα #MotivationMonday #7

Ελαφριά, εύκολη και καλοκαιρινή !
Ακόμα μια δικαιολογία για να φάμε και άλλες φράουλες!!





Υλικά που θα χρειαστούμε:

• 3 κομμάτια  έτοιμο παντεσπάνι 
• 1 κιλό φράουλες
• 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
• 660 ml κρέμα γάλακτος
• 300 gr τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
• 250 gr ζάχαρη χωρισμένη σε 120 και 130 gr
• 3 βανίλιες
• 1 πρέζα αλάτι

Για το μίγμα με τις φράουλες:

Κόβουμε τις μισές φράουλες και τις κρατάμε για διακόσμηση.

Τις άλλες μισές φράουλες τις κόβουμε στα 4 και τις βάζουμε σε ένα τηγάνι με 120 gr ζάχαρη και το κονιάκ και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μείνουν οι φράουλες σε αρκετό σιρόπι, όχι νερό.Αφαιρούμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε το μίγμα σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.

Για την κρέμα:

Χτυπούμε στο μίξερ το τυρί κρέμα και την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι το μίγμα να αφρατέψει. Σε πιο χαμήλή ταχύτητα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια. Ανακατεύουμε δυνατά μέχρι να σφίξει η κρέμα. 

Σύστημο -παρουσίαση:

Βάζουμε στο πρώτο παντεσπάνι λίγη κρέμα και το μίγμα με τις φράουλες και επαναλαμβάνουμε με το δεύτερο παντεσπάνι. Τέλος βάζουμε το τελευταίο παντεσπάνι, το οποίο στολίζουμε με κρέμα και φράουλες. Αν θέλουμε στο ενδιάμεσο μπορούμε να βάλουμε και μερικές φρέσκες φράουλες.

Και καλή μας όρεξη!

Brunette, S

xx